カレイの煮付け献立の結果 ~ Tadaoijab83

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魚のプロに学ぶ、柳カレイの選び方と扱い方。刺身に焼き魚、鍋の具材と、食卓に欠かせない魚。でも鮮魚売り場で迷ったことありませんか？魚選びと下処理のコツを根津（東京都文京区）で鮮魚店を営む松本秀樹さんに教えてもらいました。撮影